Пирог открытый

Энциклопедия костромского фольклора

Быт
Костромская кухня
Тесто: 
молоко тёплое — 0,7 литра
дрожжи — 1/4 маленькой пачки
майонез — 2 ст. л.
масло подсолнечное —1/4 ст.
крахмал — 1 ст. л. (для мягкости теста)
манная крупа —1 ст. л. (пирог становится пышнее и дольше не черствеет)
мука пшеничная — добавить «на глаз»

Для украшения:
джем вишнёвый
ягоды

Замешивают тесто, формируют пирог. Пирог смазывают вишнёвым джемом и выпекают. Остывший пирог украшают фруктам и ягодами.

Информант: Громова Е. А. (1966 г. р.)



Возврат к списку