дрожжи — 1/3 часть от 100 гр пачки
сахар — 1 ст. л. растворить в 300 мл воды
вода — 800 мл
молоко — 500 мл
мука — 800 гр
сода — 1/3 ч. л.
подсолнечное масло — 3 ст. л. 
для начинки — по вкусу

Когда дрожжи разошлись, добавляем 500 мл молока, помешивая. Замешиваем тесто пока оно не начнёт отставать от рук. Даем время подняться и обминаем несколько раз. Раскатываем тесто и разделяем на кружки, поверх которых выкладываем начинку. Томаты без кожицы, порезанные на кружки, солёные грибы или размоченные сушёные, квашенная капуста мелко порезанная (в войну добавляли щавель, головки клевера). 
Полученную начинку смазываем сметаной и на противне отправляем в печку. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. Современные хозяйки за пять минут до готовности могут полить наливахи сверху смесью из 2-х яиц, 100 гр майонеза, мелко порезанной зелени и натёртого сыра.

Место записи: город Шарья

Информант: Белехова Любовь Михайловна (1954 г. р.)