Быт
Костромская кухня
Хлеб белый домашний
Молоко — 2 литра
Дрожжи — 70 грамм
Соль — 100 грамм
Сахарный песок — 150 грамм
Яйца — 3 штуки
Мука — 3 килограмма (лучше высший сорт)
Тесто замесить, дать подойти в течение двух часов. Разложить его в формы, смазанные растительным маслом. Выпекать в печи 20-30 минут.
Место записи: Костромская область, Нерехтский район, деревня Клементьево
Время записи: Записано Ивковой Л. А. в 1994 году
Информант: Белова Е. Н. (1928 г. р.)
Источник: Костромская народная кухня. Традиции крестьянского застолья в будни и праздники. Старинные рецепты и секреты здорового питания наших предков. Редактор-составитель Т. Г. Гончарова. Кострома, 2014. С. 31.
Дрожжи — 70 грамм
Соль — 100 грамм
Сахарный песок — 150 грамм
Яйца — 3 штуки
Мука — 3 килограмма (лучше высший сорт)
Тесто замесить, дать подойти в течение двух часов. Разложить его в формы, смазанные растительным маслом. Выпекать в печи 20-30 минут.
Место записи: Костромская область, Нерехтский район, деревня Клементьево
Время записи: Записано Ивковой Л. А. в 1994 году
Информант: Белова Е. Н. (1928 г. р.)
Источник: Костромская народная кухня. Традиции крестьянского застолья в будни и праздники. Старинные рецепты и секреты здорового питания наших предков. Редактор-составитель Т. Г. Гончарова. Кострома, 2014. С. 31.