Сначала варят чищеную картошку, толкут, добавляют туда соль, яйцо, потом месят с мукой. Картошка-пюре должна быть густой. Делают их в форме баранки и ставят в вольную печь до готовности.

Место записи: Костромская область, Шарьинский район, деревня Быниха

Информант: Кукушкина М. П. (1920 г. р.)

Источник: Костромская народная кухня. Традиции крестьянского застолья в будни и праздники. Старинные рецепты и секреты здорового питания наших предков. Редактор-составитель Т. Г. Гончарова. Кострома, 2014. С. 57.